18冊目　47都道府県・地野菜/伝統野菜百科

日本中に存在する「伝統野菜」

沖縄ならゴーヤー、
京都なら加茂ナス･･･

その伝統野菜を４７都道府県別に
一度に味わえる本って初めて見たかも。



地域ごとの伝統野菜の種類や特色、
地野菜のおいしい食べ方や物産品の紹介がされています。

食育や地産地消に携わる方や、
旅行で各地を訪れる前に読んでおくと
話のネタもできていいなぁ～と思いました。


47都道府県・地野菜/伝統野菜百科　／　成瀬 宇平, 堀 知佐子　／　丸善